martes, 5 de diciembre de 2017

Pote Asturianu



             

                                   Brrrrrrr!! Madre mia que frio hace!!
                                   Mucho sol, pero hace un frio que pela!! Brrrrr!!                             




                                 Y cuando hace frio ¿que es lo que más apetece?
                                 Platos de cuchara, calentitos y ricos
                                 Este plato que os propongo hoy, es un plato típico de Asturias



 
Ingredientes





Preparación

  1. Poner les fabes a remojo la noche anterior
  2. Escurrir les fabes y ponerlas en la cacerola
  3. Cubrir con agua fria 
  4. Poner a cocer a fuego fuerte
  5. Quitar la espuma
  6. Agregar los chorizos, las morcillas y el tocino
  7. Tapar y bajar el fuego al minimo
  8. Dejar cocer 1 hora y media
  9. Añadir las berzas (escaldadas y congeladas) sin descongelar
  10. Agregar las patatas chascadas
  11. Dejar cocer otra media hora al minimo
  12. Comprobar de sal y si es necesario salar al gusto




Comentariu

                Asi es como se ha hecho en mi casa siempre
                Nosotros hacemos el Pote, con Fabes de Peón, nos gustan muchisimo
                Much@s asturian@s hacen el Pote con Granjilla
               ¿Cuales son las Granjilla? Pues son Fabes de la Granja que han quedado más pequeñitas y son tan ricas como las de la Granja 



                Espero que vos preste

                ¡¡ Q´aproveche !!
                           

sábado, 25 de noviembre de 2017

Tarta de Quesu





                                         Hace años, copié esta receta de internet
                                         La pena fué que no me dí cuenta de anotar a quien pertenecia

                                         

                                     Cuando la hice por primera vez, no las tenia todas conmigo
                                     Habia probado tartas de queso de este tipo en varios sitios y la verdad que no me acababan de convencer
                                     Es más, recordé que la tomé de postre hace años en un restaurante y estaba dura,seca.... Fatal, me produjo tal dolor de barriga, que no pude dormir en toda la noche






Ingredientes

     Base 

  • 70 gr Mantequilla
  • 50 gr nueces molidas
  • 200 gr Galletes Digestive

      Relleno
  • 300 gr Quesu Crema
  • 1 Yogurt natural griego
  • 150 gr Azúcar
  • 3 Güevos
  • 200 ml Nata
  • 40 gr Harina




Preparación

  1. Poner el horno a 180º
  2. Triturar las galletas
  3. Derretir la mantequilla
  4. Mezclar las galletas, la mantequilla y las nueces
  5. Poner la mezcla en un molde desmontable
  6. Extender la mezcla de galletas por el fondo, presionando un poco
  7. Meter en el horno 10 minutos
  8. Mientras mezclar con unas barillas, el queso, la nata y el yogurt
  9. En otro bol, batir con las barillas los güevos y el azúcar hasta que blanqueen bien
  10. Tamizar la harina, añadirla con una lengüeta a los güevos
  11. Agregar la mezcla del quesu y mezclar con la lengüeta
  12. Pasar al molde
  13. Meter en el horno unos 40 minutos
  14. Cuando esté hecha, dejar enfriar hasta el dia siguiente




Comentariu

          Usé un molde de 22 cm, en el fondo puse papel vegetal y encima puse las galletas
          Me enamoró el sabor de esta tarta mmmmm está buenisima

Trucu-Conseyu

           Cuando la tarta lleve 40 minutos en el horno, meterle en el centro un palillo de madera, si sale limpio, es que está lista
           Si no, añadir unos 10 minutos más de horno, se repite la prueba y asi hasta que salga limpio, todo depende del horno


              Espero que vos preste

              ¡¡ Q´aproveche !!

lunes, 6 de noviembre de 2017

Ketchup





                          Recuerdo que cuando Soraya y Noemy eran pequeñas, compraba ketchup en cantidades industriales
                          Lo ponian a todo,sobre todo Soraya, para ella practicamente todo era ketchup con....
                          Noemy ponia bastante cantidad, pero no era nada en comparación con Soraya




                    Que pena no tener en esa epoca esta maravillosa receta de Jamie Oliver
                    Claro que tampoco tenia la güertuca
                    Pero bueno, ahora lo tengo todo... la güertuca y la receta               

                   


Ingredientes

  • 1 kg Tomates Pera picados
  • 1 Cebolla roja grande picada
  • 1/2 Bulbo de hinojo picado
  • 1 Apio picado
  • 1 Trozo (del tamaño de un pulgar) de Jengibre fresco, pelado y picado
  • 2 Ajos troceados
  • 1/2 Guindilla (sin semillas) picada
  • 1 Manojo de Albahaca fresca, recoger las hojas y picar los tallos
  • 1 Cda. Semillas de Cilantro
  • 1 Cdta. Pimienta Negra molida
  • 2 Clavos de olor
  • Sal
  • 200 ml Vinagre de vino tinto
  • 70 gr Azúcar Moreno  
  • 350 ml Agua fria




Preparación

  1. Poner en una cacerola grande el aceite, el jengibre, los ajos, la guindilla, los tallos de albahaca, las semillas de cilantro y los clavos 
  2. Salpimentar
  3. Añadir todas las verduras, excepto los tomates
  4. Cocer a fuego suave durante 10 o 15 minutos, hasta que ablande
  5. Agregar los tomates y el agua
  6. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento hasta que reduce a la mitad
  7. Añadir las hojas de albahaca
  8. Pasar por la batidora
  9. Pasar por el pasafrutas a una cacerola limpia
  10. Agregar el vinagre y el azúcar
  11. Poner a fuego lento hasta que reduzca y espese
  12. Comprobar la sal y la acidez y rectificar si es necesario
  13. Usar y/o envasar



Comentariu

                Ahora mis hijas solo tienen que hacerlo ellas en casa
                Más sencillo, imposible y si a esto le añadimos que está más bueno que el comprado... ¿Que más se le puede pedir?


                  Espero que vos preste

                  ¡¡ Q´aproveche !!